Ingredienti per 3 persone:
3 cucchiai di farina
1 uovo
fiori di zucca
sale
un bicchierino di acqua gassata
olio per friggere

Preparare la pastella con l'uovo, la farina, e l'acqua. Immergere i fiori nella pastella e sollevarli con il cucchiaio. In una padella portare l'olio ad ebollizione, lasciar friggere i singoli fiori finchè non saranno ben dorati. Salare e servire ancora caldi.

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